Vejetaryen diyetlerin merkezini oluşturan soru, eti ve diğer hayvansal besinleri diyetten çıkarmanın sağlıklı olup olmadığıdır.Şimdi,her nasılsa,asıl soru vejetaryen olmanın etçil olmaktan daha sağlıklı olup olmadığıdırSon zamanlardaki mevcut kanıtlara dayanarak, her iki sorunun cevabı da evet gibi görünüyor.
Jane E. Brody
New York Times Haber Servisi
Bugün, sağlıklı ve uzun yaşam üzerine beslenmenin kritik etkilerinin kanıtlarının artmasıyla, çok daha fazla insan şu sorunun cevabını araştırıyor: İnsan vücudu vejetaryen beslenmeye mi yoksa eti de içeren bir beslenmeye mi daha uyumlu?
Cevapları araştırırken iki alan üzerine düşünülmeli; insan vücudunun anatomik yapısı ve et tüketiminin fiziksel etkileri.
Yemek yemek ellerle ve ağızla başladığına göre,bu bedensel kısımların anatomileri bize ne anlatabilir? Otçul canlıların ki gibi, insan dişleri öğütmek ve sebze materyalini çiğnemek için dizayn edilmiştir. İnsanlar, etçillere ait bir özellik olup eti koparmaya yarayan keskin ön dişlerden yoksundur. Et yiyen hayvanlar genel olarak besinini çiğnemeden yutar ve bu nedenle azı dişlere ve yanları hareketli bir çeneye ihtiyaç duymaz.Bununla beraber,keskin pençelerden yoksun ama işaret parmağı taşıyan insan eli yaşamak için avını öldürmek yerine meyve ve sebze toplamaya daha uygundur.
|
FİZİKSEL KARŞILAŞTIRMALAR |
||
|
ET OBURLAR |
OTÇULLAR |
İNSAN |
| Pençeleri vardır. | Pençeleri yoktur. | Pençeleri yoktur. |
| Gözenekleri yoktur,dilleri üzerinden terleme yaparlar. | Gözenekleri yoluyla terleme yaparlar. | Gözenekleri yoluyla terleme yaparlar. |
| Kesici ön dişler koparmak içindir;öğütmek için düz azı dişleri yoktur. | Ön kesici dişleri yoktur;arka düz azı dişleri vardır. | Ön kesici dişleri yoktur;arka düz azı dişleri vardır. |
| Bağırsak boyu vücut uzunluğunun 3 katıdır;bu nedenle çürümeye başlayan et çabucak dışarı atılabilir. | Bağırsak boyu vücut uzunluğunun 10-12 katıdır. | Bağırsak boyu vücut uzunluğunun 12 katıdır. |
| Mide eti sindirebilmek için güçlü hidroklorik asit içerir . | Mide asiditeleri et yiyicilere göre 20 kat daha zayıftır. | Mide asiditeleri et yiyicilere göre 20 kat daha zayıftır. |
Popularity: 8% [?]